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南村蒸馍:传承黄河文化,品味民俗风情!
2024-05-27 14:32:40 来源:大象新闻

在黄河的波涛声中,有一个古老而神秘的地方——南村,这里,每一粒沙土都承载着千年的故事,每一缕风都传递着古老的智慧,从小就听父辈们讲述黄河岸边南村的故事,这片土地虽与我们所在的渑池县同处一县,但许多习俗却有着深深的黄河文化的烙印,既古老又时尚。

南村位于渑池县以北50公里处,东与洛阳市的新安县接壤,西与段村乡为邻,北隔黄河与山西省垣曲县一河相望。独特的地理位置使其成为黄河漕运和阳壶古道的交汇点,南村的黄河济民渡口是历代统治者争相控制的要塞,“南村关”也成为古代军事设施的常设机构,历史长河中,南村以其肥沃的黄河滩地吸引了来自四面八方的文化交汇融合,留下了丰厚的文化积淀。

黄河赋予了南村独特的民俗风情——蒸馍像锅盖。在节日期间,南村人走亲访友所带的礼品,均是纯小麦面做出的如锅盖大的蒸馍。孩子满月时,他们会用小麦面做出如锅盖大的锅盔,上面撒些白芝麻,用刀划成方格形,用方巾包之。

而在姑娘出嫁时,女方每逢正月十五会用小麦面做出圆形的“花馍”和“梭”,上面均用剪刀做出花型,上面镶嵌酸枣或大枣,用竹篮盛之。

在老人去世时,要用白面做出如盆大的蒸馍,俗称“献里”,用筐担之。而在平时待客时,南村人则会制作出大小不一的蒸馍,小的如核桃,大的如小盆。蒸馍内有的包有糖、菜、豆馅,也有实胎(纯面馍)。

每逢年节,闺女回娘家时,她们会带一个如锅盖大的用白面做的“油窝窝”和七个“包”(包馅的馍),用“钱搭”背之。而娘家则会按男女人数回赠礼品,包括姑爷和外甥回赠圆型的“花馍”,而闺女和外甥女则回赠形状如织布机上用的梭的“梭馍”。

这些习俗的形成,无不反映出黄河文化的深厚底蕴和南村人民的生活智慧。他们在漫长的历史长河中,以对生活的热爱和对文化的尊重,创造了独特的黄河民俗文化,不仅体现了南村人民的生活智慧和热情,也为我们了解黄河文化和历史提供了宝贵的视角。。

南村独特的黄河民俗文化不仅仅体现在食物上,这里的居民也深受黄河精神的影响,坚韧不拔,勇往直前,面对生活的困难和挑战,始终坚守自己的信仰和理想,以积极乐观的态度面对生活。

来源:镜观崤函