10月16日，无人机镜头下临猗县孙吉镇薛公村的连片蟹塘。

黄河新闻网运城讯(记者兰立强)10月16日，晨曦微露，在运城临猗县孙吉镇薛公村的连片蟹塘边，养殖户李楠与合伙人樊贺伟熟练地拉起沉甸甸的地笼，一只只青壳白肚、金爪黄毛的黄河大闸蟹活蹦乱跳地出水，在晨光中挥动着有力的蟹钳。

“瞧这品相，多精神！”樊贺伟掂了掂手中沉甸甸的肥蟹，笑容在脸上荡漾开来。

盐碱滩变身“黄金塘”

薛公村依偎黄河臂弯，拥有万亩滩涂、千亩荒沟。过去，这里满目萧瑟，大面积的盐碱地无法耕种，广袤的滩涂荒沟一度成为制约发展的“包袱”。

“这地不能再荒下去，必须转型，必须改变！”近年来，临猗县聚焦黄河流域生态保护和高质量发展，大力整合荒沟滩涂资源，因地制宜，尝试将生态短板转化为发展优势，瞄准特色水产养殖，走出一条“以水养渔、以渔促生态”的新路子。

图为临猗黄河大闸蟹。

“今年国庆七天假期，我们的‘品极仙大闸蟹’售出1万余斤，营业额达100余万元，较去年同期大幅增长。”李楠指着眼前待发的一箱箱大闸蟹，兴奋地说道。

今年39岁的李楠，是这片蟹塘的经营者之一。他曾长期在西安从事策划、设计和旅游行业。五年前，听闻家乡黄河滩涂正发生巨变，生态改善，政策扶持，一颗回乡创业的种子在他心中萌发。

“守着黄河水，住在黄河滩，为什么不能利用这好水养出好产品？”带着这个念头，李楠毅然返乡，与樊贺伟等人一起，投身于“南蟹北养”的尝试。

然而，创业之路并非一帆风顺。起初，由于缺乏成熟的养殖技术，蟹苗成活率一度低至30%，投入的资金几乎打了水漂。“那时候确实很煎熬，但没想过放弃。”李楠回忆道。挫折促使他沉下心来，系统学习大闸蟹养殖技术。从蟹苗投放密度、饲料配比，到观察螃蟹脱壳规律、调试水体含氧量，再到密切关注气温降水变化，他和伙伴们开始了精细化的养殖管理。

养殖户樊贺伟正在查看地笼内螃蟹健康状况。

经过不断摸索与实践，李楠从“门外汉”成长为当地小有名气的“养蟹能手”。如今，他们的蟹塘面积已从最初的近200亩扩展到500余亩，大闸蟹成活率和品质显著提升。“现在亩产能达到115公斤左右，而且我们养的蟹，青壳白肚、膏黄饱满、肉质紧实鲜甜，几乎没有泥腥味，市场认可度很高。”李楠自豪地说。

科学养殖铸就“金招牌”

薛公村的黄河大闸蟹养殖，并非李楠等人的“独角戏”。早在2012年，来自安徽芜湖的张俊就看中了这片黄河滩涂的潜力，率先在此尝试水产养殖，并从最初的莲藕种植转向大闸蟹养殖，成为薛公村蟹产业的“拓荒者”之一。

图为临猗黄河大闸蟹。

“这里天好、地好、水好！”张俊难掩对这片土地的喜爱。他解释道，黄河薛公滩段水体pH值和泥沙含量适中，富含多种微量元素，滋养了丰茂的水草，为大闸蟹提供了理想的生长环境和天然饵料。加之滩涂多为沙土地或盐碱地，土壤不易板结，便于大闸蟹爬行与穴居，使得出产的大闸蟹品相更佳，金爪黄毛的特征尤为明显。

科学的养殖模式是成功的关键。当地养殖户普遍采用生态喂养方式，投喂沙丁鱼、大豆、玉米等营养含量高的食物，确保大闸蟹品质。村里也不断完善基础设施，建设专业蟹塘、新建尾水治理系统，并探索莲蟹共生等生态养殖模式，形成了健康可持续的养殖体系。

在临猗黄河大闸蟹养殖基地，工人正在查看螃蟹健康状况。

每年3月投放蟹苗，9月中下旬进入捕捞旺季，12月底清塘，次年1月至3月进行塘底清淤消毒……薛公村已形成标准化养殖流程。当地还创新莲蟹共生模式，种植藻类、荷花既中和了盐碱度，又为螃蟹提供食物，构建起良性生态系统。

“小螃蟹”撬动“大产业”

一只蟹，带动了一个产业，激活了一片热土。

据薛公村党总支书记、村委会主任程俊怀介绍，目前全村黄河滩区已发展蟹塘已达2000亩，吸引了12户农户参与养殖。2017年成立的山西薛公农业开发有限公司，现已拥有近2200余亩黄河滩涂养殖面积，并于2023年获评“国家级水产健康养殖和生态养殖示范区”。“我们注册的‘薛公黄河大闸蟹’‘品极鲜大闸蟹’等品牌，已经在全国市场占有一席之地，受到广大消费者的认可。”程俊怀说。

特色养殖为当地村民提供130余个就业岗位。

特色养殖业直接促进了村集体和村民的“双增收”。程俊怀给记者算了一笔账：如今，村里的特色水产养殖基地每年可为村集体增加收入50万元，同时提供长短期就业岗位130余个，有效解决了本地劳动力就业问题。2025年，全村大闸蟹产量预计达40万斤，产值超过2000万元。

产业的蓬勃发展，也吸引了更多有技术、有想法的年轻人返乡或来此创业。李楠就运用自己过去在策划和旅游方面的经验，邀请团队拍摄、直播，通过镜头展现黄河岸畔的生态养殖和乡村美景，并借助电商平台拓展销售渠道，让“藏在深闺”的黄河大闸蟹走向更广阔的市场。

临猗县孙吉镇党委书记王国表示：“我们将继续完善基础设施，推动鱼虾蟹立体化生态养殖，让特色产业成为乡村振兴的强劲引擎。”

当前，临猗县正推动农旅融合，整合黄河资源与大闸蟹特色，加快补齐旅游短板。

当前，临猗县正推动农旅融合，整合黄河资源与大闸蟹特色，加快补齐旅游短板。每年金秋时节，“秋风起，蟹脚痒”的薛公村，不仅能产出肥美的大闸蟹，更吸引着四面八方的游客前来，欣赏秋日黄河滩涂美景，体验乡村风情，品尝地道河鲜，逐步形成三产融合的发展新格局。

薄雾渐渐散尽，蟹塘上波光潋滟，映照着忙碌的身影与初升的晨光。远处，几只水鸟掠过水面，为这片充满希望的土地增添了几分生动。一切的生机与活力，最终都汇聚在这片焕然一新的黄河滩涂上。